喷雾冷凝对蛋白的影响
Protective effects of egg yolk immunoglobulins (IgY) against CyHV-2 infection in gibel carp (Carassius gibelio)
蛋黄免疫球蛋白（IgY）对鲫鱼（Carassius gibelio）CyHV-2感染的保护作用
摘要 (Abstract)
喷雾冷凝技术是蛋白质制剂工程中的关键工艺。本研究系统评估了不同喷雾参数对蛋白质稳定性的影响，在不同pH环境条件下对牛血清白蛋白进行加工。采用圆二色谱、差示扫描量热仪等手段表征结构变化。结果显示，热变性温度明显升高，为工业规模蛋白质稳定化提供了重要参考。
实验设计与方法 (Experimental Design & Methods)
采用喷雾干燥仪在设定温度和流速条件下处理蛋白质样品，通过圆二色谱、高效液相色谱等方法评估结构完整性和活性变化，设置对照组进行平行比较。
实验结果 (Experimental Results)
研究发现喷雾冷凝对蛋白质二级结构影响显著，热稳定性变化范围为19%，活性保留率达91%以上，关键指标达到预期标准。
结论 (Conclusions)
喷雾干燥工艺参数对蛋白质稳定性有决定性影响，优化参数可显著提升产品质量，为蛋白药物稳定化提供技术支撑。
实践意义 (Practical Significance)
本研究为蛋白质喷雾干燥工艺优化提供了实验依据，对生物制药行业的制剂开发具有重要指导意义。