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Engineered nanoparticles from egg and milk proteins: A review of aggregation, gelation, colloidal behaviors and delivery systems

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基于蛋白质的工程纳米颗粒:聚集、凝胶化、胶体行为及递送系统的综述

作者 Qi Han; Junhua Li; Calum J. Drummond; Tamar L. Greaves 期刊 International Journal of Biological Macromolecules 发表日期 2025 ISSN 0141-8130 DOI 10.1016/j.ijbiomac.2025.147236 类型 原创研究 (Original Research)